鶏肉はぶよっとした脂をハサミで取り除き、肉の厚めの部分に切り込みを入れる。

にんにくはすりおろす。

ビニール袋に1と2とAを入れ、汁がこぼれないように輪ゴム等でとめる。軽くもんで15分くらいおく。

ピーマンは1cmの輪切りにする。

熱したフライパンに１を皮目を下に入れ、強火で焼く。
パリッと焼き目がついたらひっくり返して弱火にする。
途中、キッチンペーパーで油を吸わせ、2、3回ひっくり返しながら焼き、ピーマンも入れる。

つまようじで挿して、透明の汁が出たらOK。

切り分けて器に盛りつける。

●おいしさアップのポイント

・鶏肉の白い脂は臭みがあるのでていねいにとりましょう。この一手間でおいしさにグンと差が出ます。

・カリッと仕上げたいので、焼くときに蓋はしません。

・焼いてすぐより少しおいたほうが（テーブルを整える間くらいの時間）肉汁が落ち着いて切り分けやすいですよ。

●見た目もアップ。器えらびと盛りつけ

・やさしいアイボリーの楕円の器は、大皿としてふだんからおもてなしまで大活躍！サラダやパスタ、深さもあるので煮込み料理もきっとおいしく映えますよ。

・輪切りのピーマンが可愛いアクセントに。

個性的でセンスが光るランチタイム　
お家でカフェのような食事がしたい。
そんな気分にピッタリな組鉢です。
長径が30cmとゆったりとしたオーバル型とシンプルなレリーフが美しい。

何でもおしゃれに見せてくれるアイボリーの色合い。