グレープフルーツは皮と薄皮をむいてひと房を２等分ぐらいに切る。

玉ねぎ２種は薄くスライスし、ベビーリーフと共に冷水にさらしたあと水気を切る。

１と２を器に盛り２等分したゆで卵を添える。

３にＡのドレッシングをかける。

●おいしさアップのポイント
・野菜は冷たい水にさらした後しっかり水気を切りましょう。パリッとして少量のドレッシングでも味がからみやすくなります。
・かんきつ類の果汁をドレッシングの酸味に使いました。ほんのり甘めのオレンジや甘夏などでも試してみてくださいね。

●見た目もアップ。器えらびと盛りつけ
・少し深さのあるガラスの器にふんわり盛り付けました。透き通った玉ねぎとグレープフルーツでより一層涼しげに見えます。もうすぐやってくる夏にぴったりの器です。