ベーコンは食べやすい大きさに切る。

ブロッコリーは小房に切り分けてさらに薄く切る。

にんにくはみじん切りにする。

陶板鍋にうすくオリーブ油（分量外）をひき１、２、３をのせる。ナツメグと塩・コショウをふり、オリーブ油をかけて火にかける。

４がチリチリ焼けてきたら時々返しながら５分ほど焼く。

●おいしさアップのポイント
・ブロッコリーは下ゆでせずに、歯ごたえを楽しみます。ほどよく火が通るように、軸の半分くらいの厚さにスライスしてください。
・ブロックのベーコンが手に入らなければ、ウィンナーやサイコロ状切ったお肉でも。

●見た目もアップ。器えらびと盛りつけ
・じんわりと火が通る陶板鍋を選びました。ベーコンのジューシーさとブロッコリーのホクホク感と歯ごたえを楽しめます。ワインでも飲みながら、卓上コンロを囲むのも楽しいですね。
・黒い陶板は、直火料理はもちろん、大皿としても使えるのでとても便利です。