マグロは細かく包丁でたたく。

オクラは塩で軽くこすってさっとゆで、小口に切る。

1と2をＡで和える。

●おいしさアップのポイント
・オクラの粘り気がマグロと絡みやすく、ごはんのおともやお酒の肴にぴったりです。わさびのかわりにおろししょうがなどに変えてもおいしいですよ。

●見た目もアップ。器えらびと盛りつけ
・器の朱色に合わせて赤いマグロを盛り付けてみました。シックな色合いの食卓に朱色が入るとそれだけではなやかになりますね。